ZUBEREITUNGSGUIDE
French Press
Die French Press ist einfach, ehrlich und unglaublich aromatisch - wenn man ein paar Dinge beachtet. Wir zeigen dir wie.
Press f for perfect coffee
Warum French Press so besonders ist.
Die French Press ist eine der ältesten und gleichzeitig pursten Zubereitungsmethoden – kein Papierfilter, der Aromen zurückhält, kein Druck, der den Charakter der Bohne verändert. Das heiße Wasser zieht direkt durch das grob gemahlene Kaffeepulver und nimmt dabei alle ätherischen Öle und Aromen mit. Das Ergebnis: ein voller, runder Kaffee mit Körper und Tiefe. Genau deshalb eignen sich für die French Press Bohnen, die Charakter haben – aromatisch, komplex, gerne mit fruchtigen oder nussigen Noten.
DAS KLEINE 1X1 DER FRENCH PRESS
In 5 Schritten zur perfekten Tasse
Grob mahlen
Mahlgrad wie grobes Salz oder kleiner Kies. Das ist der häufigste Fehler: zu fein mahlen. Zu fein führt zu bitterem, trübem Kaffee und einem Stempel, der sich kaum drücken lässt.
Wasser kurz abkühlen lassen
Optimale Temperatur: 92–96 °C. Kochend heißes Wasser verbrennt die Aromen – kurz warten nach dem Kochen.
Verhältnis stimmt
Faustregel: 60-70 g Kaffee pro Liter Wasser, also ca. ein gehäufter Esslöffel pro 100 ml Wasser
4 Minuten ziehen lassen
Deckel auflegen, Stempel oben lassen, Uhr stellen. Nicht rühren, nicht drücken.
Sofort ausgießen
Nach dem Pressen den Kaffee komplett ausgießen oder umfüllen. Bleibt er auf dem Satz stehen, wird er bitter.
Unser French Press Favorit
Milano macht in der French Press eine besonders gute Figur.
Milano ist unser Geheimtipp für die French Press – ein Kaffee, der in dieser Zubereitungsart besonders aufblüht. Der volle Körper, die elegante Frucht und der sehr angenehme, lange Abgang kommen in der French Press ohne Papierfilter noch besser zur Geltung als im Espresso. 5% Robusta-Anteil sorgt für eine schöne Fülle in der Tasse, ohne zu kräftig oder schwer zu werden. Ein Allrounder, der in der French Press seinen besten Tag hat.
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